期刊文章详细信息
西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]常州大学后勤产业集团公司
年 份：2018
期 号：15
起止页码：122-122
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着科学技术的飞速发展和人们生活水平的不断提高,大众日渐对饮食重视了起来,不再简单地注重温饱,更加注重饮食中的膳食平衡和营养搭配等。改革开放至今,西方烹饪技术和西方饮食方式的引入,对中餐烹饪方式产生了很大影响。本文从实际角度出发,对西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响进行详细分析和阐述,希望为我国饮食烹饪行业的发展提出相应的合理建议。
关 键 词：西餐 烹饪技术 饮食方式 中餐 影响
分 类 号：TS972.1[轻工类]
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