期刊文章详细信息
不添加抗结剂的食盐防结块探讨
Discussion on Anti-agglomeration of Anti-caking Agent Free Salt
文献类型：期刊文章
Zhang Xiaojun1,Yu Zhiwei2(1 Zigong Light Industry Design and Research Institute Co, Ltd., Zigong Sichuan, 643000 ; 2 Sichuan Sa It General Corporation, Chengdu Sichuan, 61001)
机构地区：[1]自贡市轻工业设计研究院有限责任公司,四川自贡643000 [2]四川省盐业总公司,四川成都610015
年 份：2018
卷 号：49
期 号：4
起止页码：7-9
语 种：中文
收录情况：CAS、IC、普通刊
摘 要：在食盐中添加一定比例干燥或炒制的小麦能有效延缓食盐结块,具有明显的抗结效果;为解决小包装食盐结块、抗结剂替代等问题提供了新思路,新方法。
关 键 词：食盐 干燥或炒制的小麦 防结块 新思路
分 类 号：TS35[轻工类]
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