文献类型：期刊文章

作　　者：杨婧娀[1] 王佐民[2] 于宏伟[3] 赵云财[2]

YANG Jingsong;WANG Zuomin;YU Hongwei;ZHAO Yuncai(Arts and Crafts Development Center,Heilongjiang Province,Harbin 150001,Heilongjiang,China;Heilongjiang Academy of light industry,Harbin 150010,Heilongjiang,China;Architectural Design Institute of Light Industry,Heilongiiang Province,Harbin 150040,China)

机构地区：[1]黑龙江省工艺美术发展中心,黑龙江哈尔滨150001 [2]黑龙江省轻工科学研究院,黑龙江哈尔滨150010 [3]黑龙江省轻工设计院,黑龙江哈尔滨150040

出　　处：《酿酒》

年　　份：2018

卷　　号：45

期　　号：4

起止页码：29-31

语　　种：中文

收录情况：CAS、RSC、普通刊

摘　　要：我国啤酒行业经过多年的连续增长之后,于2014年迎来了的一个转折点——啤酒生产量开始小幅回落,而与国产低档啤酒销量不断萎缩的情况相反,市场上的中高端啤酒销量却快速增涨。精酿啤酒作为舶来的高端啤酒,近两年在年轻消费者中快速圈粉,增长速度达到了40%。精酿啤酒的兴起,为中国消费者提供了更多选择的余地,让人们了解到原来啤酒品种如此的丰富多样。目前,我国精酿啤酒还处于萌芽阶段,相对于巨大的啤酒市场基数而言,发展空间可谓非常广阔。已经发布的《啤酒》(征求意见稿)新增了"工坊啤酒"品种,这应该是我们自己的精酿啤酒规范名称。将精酿啤酒纳入国家标准范围,为精酿啤酒行业的快速发展奠定了基础,可以预见精酿啤酒的市场将呈现快速增长、持续繁荣的局面。

关 键 词：精酿啤酒  发展  前景  

分 类 号：TS262.5]