文献类型：期刊文章

作　　者：徐秀景[1] 谢长文[1] 刘敏[1] 宋斌[1]

XU Xiujing,XIE Changwen,LIU Min,SONG Bin(Suzhou Vocational and Technological College,Suzhou,Anhui Province 234000,Chin)

机构地区：[1]宿州职业技术学院,安徽宿州234000

出　　处：《中国饲料》

基　　金：宿州职业技术学院淮北汉世伟食品有限公司实践教育基地(2017sjjd045);皖北地区兔支气管败血波氏杆菌的分离鉴定及PCR快速诊断方法的建立(KJ2018A080772)

年　　份：2018

期　　号：10

起止页码：67-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：本文旨在研究乳酸菌固态发酵饲料对生长育肥猪生长性能、肉品质和血液抗氧化能力的影响。试验选择体重和日龄相近的杜×长×大三元杂交生长育肥猪48头,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂经乳酸菌发酵的基础饲粮。试验结果表明,乳酸菌发酵饲粮对生长期猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著增加了育肥猪的平均日增重,降低了料肉比(P<0.05),但对平均日采食量无显著影响(P>0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪血液的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和抗氧化能力,显著降低血液丙二醛含量(P<0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪肉的亮度和红度(P<0.05),改善猪肉颜色,降低了猪肉剪切力(P<0.05),对p H无显著影响(P>0.05),改善了肉质。因此,养猪生产实践中,可以给生长育肥猪饲喂乳酸菌固态发酵饲料,提高生长性能,改善猪肉品质。

关 键 词：乳酸菌 生长育肥猪 生长性能  肉品质 抗氧化

分 类 号：S828]