文献类型：期刊文章

作　　者：杜晓霞[1] 丁孟松[1] 吴光兴[2] 王俊珍[3] 范文东[4] 解红梅[1] 姜八一[1]

DU Xiaoxia1,DING Mengsong1,WU Guangxing2,WANG Junzhen3,FAN Wendong4,XIE Hongmei1,JIANG Bayi1(1. Shandong Animal Husbandry and Veterinary Vocational College,Weifang,Shandong Province 201061,China;2. Weifang Animal Disease Prevention and Control Center,Weifang,ShandongProvince 261041,China;3. Dongping Animal husbandry and veterinary bureau,Dongping,Shandong Province 271500,China;Wudi County Animal Husbandry and Veterinary Bureau of Shandong Province Animal Genetic Resources Engineering Center,Binzhou,Shandong Province 251900,Chin)

机构地区：[1]山东畜牧兽医职业学院宠物科技系,山东潍坊261061 [2]山东省潍坊市动物疫病预防与控制中心,山东潍坊261041 [3]山东省泰安市东平县畜牧兽医局,山东东平271500 [4]山东省无棣县畜牧兽医局畜禽遗传资源工程中心,山东滨州251900

出　　处：《中国饲料》

基　　金：山东省职业教育名师工作室

年　　份：2018

期　　号：10

起止页码：56-60

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：本文旨在研究日粮添加不同水平槲皮黄酮对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄抗氧化性能的影响。试验选取健康、产蛋率相近的70周龄罗曼褐壳蛋鸡720只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复30只。基础日粮为玉米-豆粕型饲粮,试验日粮分别在基础日粮中添加0.1、0.2和0.4 g/kg槲皮黄酮,预饲期1周,试验期为4周。结果发现:日粮添加0.2 g/kg槲皮黄酮较0.1和0.4 g/kg槲皮黄酮组显著提高了蛋鸡平均日采食量(P<0.05),且日粮槲皮黄酮水平对蛋鸡平均日采食量的影响呈现显著的二次曲线效应(P<0.05)。随着日粮槲皮黄酮添加水平的增加,蛋黄重量表现为线性增加(P<0.05);其中0.2 g/kg槲皮黄酮组较0.1和0.4 g/kg槲皮黄酮组显著提高了蛋壳重量(P<0.05);随着日粮槲皮黄酮水平的增加,蛋黄重量显著线性增加(P<0.05)。蛋黄中胆固醇的含量随着日粮槲皮黄酮添加水平的增加线性增加(P<0.05),其中0.2和0.4 g/kg槲皮黄酮组蛋黄胆固醇含量显著高于对照组和0.1 g/kg槲皮黄酮组(P<0.05),同时0.2和0.4 g/kg槲皮黄酮组鸡蛋总胆固醇含量显著高于对照组和0.1 g/kg槲皮黄酮组(P<0.05)。随着日粮槲皮黄酮添加水平的增加,蛋黄中丙二醛的含量显著线性降低(P<0.05)。与对照组相比,0.1、0.2和0.4 g/kg槲皮黄酮组显著降低了第7、14和28天蛋黄丙二醛的含量(P<0.05)。鸡蛋贮存28 d和80 d后,日粮添加0.1、0.2和0.4 g/kg槲皮黄酮较对照组显著降低了蛋黄胆固醇的含量(P<0.05),蛋黄胆固醇含量与日粮槲皮黄酮水平呈现显著的线性和二次曲线关系(P<0.05)。0.4%g/kg槲皮黄酮组较其他各组蛋黄丙二醛含量显著降低(P<0.05)。日粮槲皮黄酮水平与贮存时间对蛋黄丙二醛含量的影响具有显著的交互作用(P<0.05)。结果提示:在本试验条件下,蛋鸡采食含槲皮黄酮日粮可以提高鸡蛋新鲜度,延长保质期。综合蛋鸡生产性能和蛋黄氧化稳定性,日粮中槲皮黄酮�

关 键 词：槲皮黄酮  蛋鸡 生产性能  蛋品质 抗氧化

分 类 号：S816.7]