文献类型：期刊文章

作　　者：陈玲[1] 陈依军[1] 王淑珍[1] 吴旭日[1]

CHEN Ling,CHEN Yijun,WANG Shuzhen,WU Xuri(Laboratory of Chemical Biology,School of Life Science and Technology,China Pharmaceutical University,Nanjing 210009,Chin)

机构地区：[1]中国药科大学生命科学与技术学院化学生物学研究室,南京210009

出　　处：《中国药科大学学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(No.81502961);江苏省"六大人才高峰"资助项目(No.SWYY-097)~~

年　　份：2018

卷　　号：49

期　　号：3

起止页码：354-359

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、EMBASE、IC、IPA、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为开发罗汉果苷ⅢE的简易制备方法,为开发罗汉果苷类甜味剂提供参考依据。本研究以罗汉果苷Ⅴ为探针筛选糖苷水解酶库,获得了能够区域选择性合成罗汉果苷ⅢE的CPU-GH17,通过考察异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)浓度、诱导温度和时间等参数建立了CPU-GH17的高效可溶性表达条件:0.4 mmol/L IPTG、15℃和12 h。在此基础上,针对反应p H、温度、酶量、底物浓度以及反应时间等参数进行系统优化,最终确定pH 6.0、45℃、3 U/mL酶、5 mg/mL底物和20 h时,罗汉果苷Ⅴ可以完全转化成罗汉果苷ⅢE。本研究成功地开发了基于CPU-GH17的罗汉果苷ⅢE的酶法合成新工艺,并验证了其规模化生产的可行性。

关 键 词：罗汉果苷ⅢE  天然甜味剂 糖苷水解酶 酶法合成

分 类 号：Q599]