文献类型：期刊文章

作　　者：滕峥[1] 杨翠凤[1] 甘善萍[1] 程巧珍[1] 谢枚娟[1]

机构地区：[1]百色学院农业与食品工程学院

出　　处：《中国南方果树》

基　　金：广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0715、2017KY0716);广西高等学校优势特色专业群建设项目[桂教高教(2015)41]资助

年　　份：2018

卷　　号：47

期　　号：4

起止页码：77-80

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用1-MCP 1.0、1.5、2.0、2.5和3.0mg/L分别熏蒸采后西番莲24h后于室温下贮藏,测定贮藏12d期间果实硬度、呼吸强度、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化。结果表明,5个浓度梯度中,以1.0mg/L熏蒸处理的保鲜效果最佳,贮藏期间能较好地抑制果实呼吸强度,维持果实较高硬度、维生素C和可溶性固形物含量,延缓了可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的下降,保持了较好的果实外观和内在品质。

关 键 词：西番莲 1-MCP 采后生理 贮藏品质

分 类 号：S667.9]