文献类型：期刊文章

作　　者：何天盈[1] 殷娴[1] 孙博[1] 张鹏[1] 廖永红[1] 王凤寰[1]

HE Tian - ying;YIN Xian;SUN Bo;ZHANG Peng;LIAO Yong - hong;WANG Feng - huan(Key Laboratory of Cleaner Production and Integrated Resource Utilization of China National Light Industry,School of Food and Chemical Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048,China)

机构地区：[1]北京工商大学食品学院中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室,北京100048

出　　处：《日用化学工业》

基　　金：国家重点研发计划资助项目(2017YFB03089);国家自然科学基金资助项目(21406005);科技创新服务能力建设-基本科研业务费-轻工技术发酵工程研究资助项目(PXM2018_014213_000033)

年　　份：2018

卷　　号：48

期　　号：7

起止页码：408-414

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、IC、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：概述了阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和生物表面活性剂的抑菌机理及应用,其中重点介绍了抑菌型生物表面活性剂的应用,并对表面活性剂在抑菌领域的发展趋势提出了展望。

关 键 词：表面活性剂 抑菌机理 应用  

分 类 号：TQ423]