文献类型：期刊文章

作　　者：王秋亚[1] 薛航[1]

WANG Qiuya;XUE Hang(College of Chemistry and Materials Science,Weinan Normal University（Weinan 714099)

机构地区：[1]渭南师范学院化学与材料学院,渭南714099

出　　处：《食品工业》

基　　金：陕西省教育厅科学研究计划项目(编号:16JK1266);渭南师范学院校级人才项目(编号:17ZRRC04);渭南师范学院校级重点项目(编号:16YKF001)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：7

起止页码：260-263

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：红薯叶含有多种有效成分,具有抗衰老、抗菌抗病毒、增强机体免疫力、抑制癌细胞增长等多种生理活性。主要对红薯叶中的有效成分,有效成分的提取及其在医学领域和食品、保健品领域的开发应用进行综述,以促进红薯叶的进一步开发应用。

关 键 词：红薯叶 有效成分  提取  应用  

分 类 号：TS209]