期刊文章详细信息
警惕食物中五氯酚酸钠超标
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华东理工大学食品药品监管研究中心
年 份：2018
期 号：6
起止页码：41-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用牛肚作为主要食材烹饪的干锅、火锅等，是不少人喜爱的美食。但在近期的国家监督抽查中，有牛肚产品被查出含有五氯酚酸钠．牛肚中怎么会含有五氯酚酸钠？它是什么物质？食用了含有此类物质的食物后，有什么潜在危害？国家有何限值规定？如何降低此类食品安全风险？带着这些问题，让我们走进本期的食品安全报道。
关 键 词：五氯酚 食物 国家监督抽查 超标 钠 酸 食品安全 安全风险
分 类 号：TS201.6]
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