文献类型：期刊文章

作　　者：谢彪[1,2] 唐晓芳[1,2] 李镇江[1,2] 杨志刚[1,2] 陈刚[1,2] 郑君[1,2] 杨晓琴[1,2] 江源钢[1,2] 叶莉[2]

XIE Biao;TANG Xiao-fang;LI Zhen-jiang;YANG Zhi-gang;CHEN Gang;ZHENG Jun;YANG Xiao-qing;JIANG Yuan-gang;YE Li(Sichtum Food and Fermentation Industry Research ＆ Design Institute , Chendu Sichuan 611130 ,China;Chengdu finkai Biological Engineering Co. ,Ltd. , Chengdu Sichuan 611130,China)

机构地区：[1]四川省食品发酵工业研究设计院,四川成都610065 [2]成都金开生物工程有限公司,四川成都610065

出　　处：《食品与发酵科技》

年　　份：2018

卷　　号：54

期　　号：3

起止页码：76-81

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：探讨了白色链霉菌产ε-聚赖氨酸补料分批发酵工艺中,p H调控方式、碳源、氮源、转速调控方式对ε-聚赖氨酸菌体生长和产物合成的影响。结果表明:通过在发酵中后期控制搅拌转速400r/min,葡萄糖初始浓度为50g/L,氨水流加控制p H为4,流加补料培养基中硫酸铵浓度控制为6%的工艺条件下,可获得ε-聚赖氨酸产量20.6g/L,生物量24.4g/L,分别比优化前提高了155%和37.2%。

关 键 词：白色链霉菌 Ε-聚赖氨酸 补料发酵

分 类 号：TQ922.3]