文献类型：期刊文章

作　　者：李薇薇[1] 王三桃[2] 梁进军[3] 刘长青[4] 熊鹰[5] 李宁[1] 徐娇[6] 刘秀梅[1] 郭云昌[1]

LI Wei-wei;WANG San-tao;LIANG Jin-jun;LIU Chang-qing;XIONG Ying;LINing;XU Jiao;LIU Xiu-mei;GUO Yun-chang(China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100022, China;Shanxi Center for Disease Control and Prevention, Shanxi Taiyuan 030012, China;Hunan Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hunan Changsha 410005, China;Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China;Chongqing Center for Disease Control and Prevention, Chongqing 400042, China;National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China)

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心,北京100022 [2]山西省疾病预防控制中心,山西太原030012 [3]湖南省疾病预防控制中心,湖南长沙410005 [4]河北省疾病预防控制中心,河北石家庄050021 [5]重庆市疾病预防控制中心,重庆400042 [6]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目

年　　份：2018

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：293-298

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的分析2013年中国食源性疾病暴发事件的流行病学特征。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2013年食源性疾病暴发资料进行统计分析。结果 2013年29个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴发事件1 001起,累计发病14 413人,死亡90人,微生物性因素引起事件起数和发病人数最多,分别占32.0%(320/1 001)和49.7%(7 162/14 413),毒蘑菇引起的死亡人数最多,占52.2%(47/90)。结论微生物性食源性疾病仍是引发我国食品安全问题的重要原因,副溶血性弧菌和沙门菌是最常见的食源性致病菌。毒蘑菇中毒不容忽视。

关 键 词：食源性疾病 暴发  监测  致病因子 微生物 死因 中国  

分 类 号：R155]