文献类型：期刊文章

作　　者：权美平[1,2]

QUAN Mei-ping(College of Agriculture and Commerce, Weinan Normal University, Weinan 714000, China;Key Lab of Riverine Wetland Ecology and Enviroment in Shaanxi Province, Weinan 714000, China)

机构地区：[1]渭南师范学院农商学院,陕西渭南714000 [2]陕西省河流湿地生态与环境重点实验室,陕西渭南714000

出　　处：《中国调味品》

基　　金：2017年度陕西省教育厅科学研究项目(17JK0274)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：6

起止页码：187-190

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：洋葱挥发油具备潜在的生物活性,在食品及医药领域有一定的应用前景。文章总结了不同地域、不同提取方法所得洋葱挥发油的具体化学组成;并且介绍了洋葱挥发油的抑菌及抗氧化活性;分析了挥发油具备相应生物活性的物质基础。

关 键 词：洋葱 挥发油 成分分析  生物活性 抑菌作用

分 类 号：TS201.3]