文献类型：期刊文章

作　　者：李招[1] 谷克仁[1,2] 张海臣[2] 潘丽[1,3] 康世宗[1]

LI Zhao;GU Keren;ZHANG Haichen;PAN Li;KANG Shizong(College of Chemical and Environmental Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China;Jilin Institute of Engineering Technology, Siping 136001, Jilin, China;School of Food Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China)

机构地区：[1]河南工业大学化学化工与环境学院,郑州450001 [2]吉林工程技术学院,吉林四平136001 [3]哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨150076

出　　处：《中国油脂》

基　　金：河南省高等学校重点科研项目(164550007);谷物资源转化与利用省级重点实验室开放课题(001251;001256)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：6

起止页码：132-136

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：溶血磷脂(Lysophospholipids)是磷脂在自然降解或磷脂酶的作用下从1位或2位酯键断裂产生的单链脂肪酰磷脂衍生物,是一类仅含有1条脂肪酸链的甘油磷脂。溶血磷脂具有良好的表面活性、乳化性等性能,应用于食品、医药等行业,也作为信号分子参与生命活动。我国在溶血磷脂方面的研究未达到世界先进水平。综述了溶血磷脂的制备方法、分离提取方法、检测方法以及应用的研究进展,以期对溶血磷脂的研究有所帮助。

关 键 词：溶血磷脂 制备  分离提取  检测  应用  

分 类 号：TQ645] Q545]