文献类型：期刊文章

作　　者：刘程惠[1] 吴祎男[2] 胡文忠[1] 王艳颖[1] 田密霞[1]

LIU Cheng-hui;WU Yi-nan;HU Wen-zhong;WANG Yan-ying;TIAN Mi-xia(College of Life Science, Dalian Minzu University, Dalian 116600, China;Liaoning Province Dalian Ocean Fishery Group Corporation,Dalian 116113, China)

机构地区：[1]大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600 [2]辽宁省大连海洋渔业集团公司,辽宁大连116113

出　　处：《食品工业科技》

基　　金："十三五"国家科技支撑计划项目(2016YFD0400903);中央高校基本科研业务费专项资助项目(DC201502020402)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：12

起止页码：132-136

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从苹果果皮中筛选出对引起苹果采后病害的扩展青霉(Penicillium expansum)、互隔交链格孢霉(Alternaria alternata)和黑曲霉(Aspergillus niger)具有拮抗作用的酵母菌,并初步研究其拮抗机理。结果表明:筛选得到两株可以同时拮抗三种腐败霉菌的拮抗酵母菌Y4和Y9,根据酵母菌菌落性状、生理生化特征并结合分子生物学的分析结果,鉴定为Candida railenensis和Aureobasidium pullulans,其中A.pullulans为类酵母真菌。C.railenensis的最佳拮抗浓度为109CFU/m L,对P.expansum、A.alternata和A.niger的菌丝生长、孢子萌发和芽管生长均有显著(p<0.05)的抑制作用。扫描电镜观察到C.railenensis能够包围和吸附腐败霉菌孢子,与它们竞争营养与空间,此外还能够吸附P.expansum菌丝体与其直接作用。C.railenensis的主要抑病机理是营养与空间竞争,并且其生防效果的发挥是多种方式共同作用的综合结果。

关 键 词：苹果 腐败霉菌  拮抗酵母菌 拮抗机理

分 类 号：TS255.3]