文献类型：期刊文章

作　　者：郭亚文[1] 陈彬[2] 史桃玉[2] 张勇[3] 王波[1] 张扬杨[1] 赵霞[1] 王雅娟[1] 谢恺舟[1]

GUO Yawen;CHEN Bin;SHI Taoyu;ZHANG Yong;WANG Bo;ZHANG Yangyang;ZHAO Xia;WANG Yajuan;XIE Kaizhou(Joint International Research Laboratory of Agriculture ＆ Agri-Product Salety/ College of Animal Science and Technology , Yangzhou University, Yangzhou 225009, China;Animal Husbandry and Veterinarian Station of Baoying , Baoying 225800, China;Yangzhou Tiange Goose Industry Development Company Limited, Gaoyou 225651, China)

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院/教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室,江苏扬州225009 [2]宝应县畜牧兽医站,江苏宝应225800 [3]扬州天歌鹅业发展有限公司,江苏高邮225651

出　　处：《扬州大学学报（农业与生命科学版）》

基　　金：江苏省产学研联合创新资金-前瞻性联合研究项目(BY2014117-03);江苏省高校优势学科建设工程项目(2014-10);江苏省农业三新工程项目(SXGC[2015]222);江苏省高校省级重点实验室开放课题(K12041);扬州大学"高端人才支持计划"项目(2018-03)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：1

起止页码：48-54

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、IC、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为比较扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅肌肉脂肪酸和硫胺素(维生素B1)含量,以扬州鹅纯繁群体(A♂×A♀、B♂×B♀)为对照组,以其4个杂交配套组合(B♂×A♀、K♂×A♀、D♂×A♀和C♂×A♀)为试验组,分别采用气相色谱仪、高效液相色谱仪测定肌肉脂肪酸和硫胺素含量。结果表明:试验组B×A、K×A胸肌中部分不饱和脂肪酸含量显著或极显著低于其他各组,而胸肌中大部分饱和脂肪酸含量显著或极显著高于2个对照组;腿肌中,试验组C×A部分脂肪酸含量极显著高于对照组B×B,试验组K×A、D×A部分脂肪酸含量极显著高于对照组A×A。对照组B×B肌肉硫胺素含量(母鹅胸肌除外)均显著或极显著高于其他各组,试验组D×A胸肌硫胺素含量显著高于其他各试验组。由此可见,相对于扬州鹅纯繁群体,杂交配套组合在一定程度上提高了肌肉脂肪酸含量,但硫胺素含量并没有提高。

关 键 词：扬州鹅 杂交配套 脂肪酸 硫胺素

分 类 号：S835]