文献类型：期刊文章

作　　者：常君[1] 任华东[1] 姚小华[1] 王开良[1] 滕建华[2] 周建光[3] 周燕[3] 傅国林[3]

CHANG Jun;REN Huadong;YAO Xiaohua;WANG Kailiang;TENG Jianhua;ZHOU Jianguang;ZHOU Yan;FU Guolin(Research Institute of Subtropical Forestry, CAF, Key Laboratory of Tree Breeding of Zhejiang Province Fuyang 311400 Zhejiang, China;Dongfanghong Forest Farm of Zhejiang Province, Jinhua 321000, Zhejiang, China;Jiande Forestry Bureau, Jiande 311600, Zhejiang, China)

机构地区：[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江省林木育种技术研究重点实验室,浙江富阳311400 [2]浙江省金华市婺城区东方红林场,浙江金华321000 [3]建德市林业局,浙江建德311600

出　　处：《中南林业科技大学学报》

基　　金：浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02052-13)

年　　份：2018

卷　　号：38

期　　号：4

起止页码：20-26

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用国家标准、方差分析、多重比较等方法对山核桃无性系测定试验林11个无性系粗脂肪、蛋白质含量及脂肪酸和氨基酸组成进行了分析。结果表明:山核桃种仁富含脂肪(52.64%~58.51%)、蛋白质(55.07~65.50 mg·g^(-1))和氨基酸(49.41~65.23 mg·g^(-1));山核桃种仁脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、顺-11-二十碳烯酸和棕榈烯酸组成,其中棕榈酸和顺-11-二十碳烯酸在无性系间表现出极显著差异,山核桃种仁脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,其含量为92.53%~92.90%;山核桃不同无性系呈味氨基酸含量和比例也表现出极显著差异。基于山核桃营养成分特点,综合筛选出大源2号和大源4号2个无性系不仅在油用资源开发利用上有极高的开发利用前景,还可作为优质果用无性系进一步开发利用。

关 键 词：山核桃 无性系 脂肪酸 氨基酸

分 类 号：S722.3]