文献类型：期刊文章

作　　者：李金凤[1] 刘华敏[2] 谷令彪[3] 隋博[1] 刘孝宁[1] 宋晓龙[4] 庞会利[1] 秦广雍[1]

LI Jin- feng;LIU Hua- min;GU Ling- biao;SUI Bo;LIU Xiao- ning;SONG Xiao - long;PANG Hui- li;QIN Guang - yong(College of Physical Engineering, Zhengzhou University, Zhengzhou 450001, China;College of Food Science and Technology, Henan University of Teehnology,Zhengzhou 450001, China;College of Biologieal and Food Engineering,Anyang Institute of Teehnology, Anyang 455000, China;Jiaozuo Yuntaishan Agrieuhural Seienee and Technology Co. ,Ltd. ,Jiaozuo 454350 ,China)

机构地区：[1]郑州大学物理工程学院,河南郑州450001 [2]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001 [3]安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳455000 [4]焦作市云台山农业科技有限公司,河南焦作454350

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(31772672);河南省重点科技攻关项目(152102310064;172102110158)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：11

起止页码：211-218

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究利用亚临界水提取、可见分光光度法测定总黄酮含量及其抗氧化活性,并利用响应面法优化了怀菊花中总黄酮的亚临界水提取工艺。首先进行了单因素实验,然后在单因素实验基础上,选择提取温度、提取时间及液固比为自变量,以总黄酮提取量为响应值,采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计实验,得出最佳工艺:提取温度130℃、提取时间46 min、液固比44∶1 m L/g,总黄酮实际提取量为(71.796±0.24)mg/g,与预测值71.806 mg/g无显著差异。结果表明,怀菊花中的总黄酮有一定的抗氧化活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性。

关 键 词：亚临界水提取  怀菊花  总黄酮 响应面法 优化  抗氧化活性

分 类 号：TS201.1]