文献类型：期刊文章

作　　者：张英[1]

机构地区：[1]吉林大学动物科学学院

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》

基　　金：吉林大学实验技术项目(409020720155);吉林大学本科教学改革项目(2015QNYB077)

年　　份：2018

卷　　号：0

期　　号：9

起止页码：222-224

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：为了优化羊肉中掺杂猪肉的环介导等温扩增（LAMP）检测方法,并应用于市售羊肉制品是否掺杂猪肉成分的鉴定,在前期已建立LAMP检测方法的基础上,试验对LAMP反应温度和反应体系进行了优化。结果表明：三磷酸脱氧核苷酸（d NTPs）浓度为1.2 mmol/L,Mg SO4浓度为4.0 mmol/L,甜菜碱浓度为0.8 mol/L,反应温度为72℃,反应时间为55 min,LAMP反应扩增效率最高,荧光最强。采用优化后的反应体系对猪、鸭、鸡、鱼、鼠、羊、马、狐狸、牛9种不同动物来源肉品进行了特异性检测,该方法可以从9种不同动物来源肉品中特异性鉴别猪肉成分。用优化的LAMP检测方法进行市售羊肉卷和羊肉串中猪肉成分的检测,经计算,猪肉成分的检出率为66.7%,而且LAMP与PCR方法的检测结果一致性为100%。

关 键 词：羊肉 猪肉 环介导等温扩增检测方法  鉴定  体系优化  检测  

分 类 号：S851.347]