文献类型：期刊文章

作　　者：王桢璐[1] 谢少林[1,2] 王超[1] 姜文钊[1] 范兰芬[1] 邹记兴[1] 周爱国[1,2,3]

机构地区：[1]华南农业大学海洋学院,广州510642 [2]清远市北江水产科学研究所,广东清远511510 [3]清远市兴渔水产科技有限公司,广东清远511510

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》

基　　金：广东省科技计划项目(2017A020225035);华南农业大学青年科技人才培育专项基金项目(201707N025);华南农业大学引进人才专项经费项目;华南农业大学海洋学院青年教师科研启动基金项目

年　　份：2018

卷　　号：0

期　　号：9

起止页码：208-210

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：为了比较白甲乌鳢和乌鳢肌肉营养成分及血液生理生化指标的差异,试验测定了白甲乌鳢和乌鳢的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分及血液生理生化指标。结果表明：白甲乌鳢肌肉中水分含量略高于乌鳢（P〉0.05）,而粗脂肪含量显著低于乌鳢（P〈0.05）;白甲乌鳢血液中红细胞数、血栓细胞数及血红蛋白含量显著低于乌鳢（P〈0.05）,白细胞中的中性粒细胞百分比显著高于乌鳢（P〈0.05）,嗜酸性粒细胞百分比、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比显著低于乌鳢（P〈0.05）;白甲乌鳢血清中总蛋白、白蛋白、三酰甘油、高密度脂蛋白、血磷、血镁和血总钙含量显著高于乌鳢（P〈0.05）,血清中低密度脂蛋白、天门冬氨酸氨基转移酶、肌酸激酶和血糖含量显著低于乌鳢（P〈0.05）。说明白甲乌鳢与乌鳢相比有更高的营养价值、代谢水平、免疫机能等,但耐低氧能力、凝血能力、活动性低于乌鳢。因此,若要实行白甲乌鳢的大规模养殖,需要在养殖水环境和饲料方面做一定调整。

关 键 词：白甲乌鳢  乌鳢 肌肉营养成分 生理指标 生化指标

分 类 号：S963.161] S852.5[水产类]