文献类型：期刊文章

作　　者：吴敏[1] 罗擎英[1] 刘蜀坤[2] 曹洪芙[1] 黎杉珊[1] 张志清[1] 陈安均[1] 申光辉[1] 吴贺君[1] 刘兴艳[1] 李美良[1]

WU Min;LUO Qing-ying;LIU Shu-kun;CAO Hong-fu;LI Shan-shan;ZHANG Zhi-qing;CHEN An-jun;SHEN Guang-hui;WU He-jun;LIU Xing-yan;LI Mei-liang(Sichuan Agricultural University, Ya＇an, Sichuan 625000, Chin)

机构地区：[1]四川农业大学食品科学学院食品科学教研室,四川雅安625000 [2]成都中医药大学公共卫生学院毒理学教研室,四川成都611137

出　　处：《现代预防医学》

基　　金：四川省教育厅资助科研项目(重点)(16ZA0126)

年　　份：2018

卷　　号：45

期　　号：10

起止页码：1759-1761

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解四川省雅安市大学生膳食营养状况,为提高大学生营养水平提供理论依据。方法分层整群随机抽取雅安市2所高校一至三年级学生655人,采用24 h膳食回顾记录表和营养与健康认知KAP问卷进行调查。结果大学生摄入水果和蛋类偏低,摄入蔬菜、水产品和奶及奶制品不足,摄入油和盐偏高,摄入钠严重偏高,摄入维生素B1、硒和男生摄入锌不足。调查学生有98人偏瘦,其中女生80人,占81.63%。男生比女生花费更多时间运动,差异有统计学意义(t=-2.238,P<0.05)。营养专业学生的各营养知识正确率普遍高于非营养专业学生,差异具有统计学意义(P<0.05),且营养专业学生的早餐行为较好,每日摄入不重复的食物种数超过12种和每日食物类型以动植物均等的人数均比非营养专业学生多。结论雅安市大学生膳食结构有待改善,部分营养物摄入不均衡。建议学校向学生普及膳食营养知识及加强健康营养教育,提倡大学生饮食多样化。

关 键 词：大学生 膳食 营养 体质

分 类 号：R153]