文献类型：期刊文章

作　　者：王倩[1] 王玉洁[1] 孙美玲[1]

WANG Qian;WANG Yujie;SUN Meiling(Departemet of Food and Food Engineering, Zhixing College, Hubei University, Wuhan, Hubei 430011, China)

机构地区：[1]湖北大学知行学院粮食与食品工程系,湖北武汉430011

出　　处：《农产品加工（下）》

基　　金：湖北省粮食局科技创新项目(2017);国家级大学生创新创业训练计划项目(201713234003)

年　　份：2018

期　　号：5

起止页码：70-72

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：马铃薯渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,产量巨大,且含有淀粉、果胶、纤维素等多种营养成分,具有较高的利用价值。酵母菌是兼性厌氧菌,可将马铃薯渣所含淀粉和糖进行发酵后产生高蛋白饲料。这种将马铃薯渣作为有机肥料用于生猪饲料的加工过程,可以缓解目前高蛋白饲料的缺乏情况,同时也能够给饲料行业带来更大的经济效益。

关 键 词：马铃薯渣 酵母菌 微生物 发酵

分 类 号：S816.6]