文献类型：期刊文章

作　　者：黄依佳[1] 吴剑荣[1] 朱莉[1] 詹晓北[1]

HUANG Yi-jia,WU Jian-rong,ZHU Li,ZHAN Xiao-bei(Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology of Ministry of Education, School of Biotechnology , Jiangnan University, Wuxi , Jiangsu 214122, Chin)

机构地区：[1]江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食品与机械》

基　　金：国家水专项(编号:2017ZX07203)

年　　份：2018

卷　　号：34

期　　号：2

起止页码：176-180

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：针对蓝藻中存在的天然活性多糖,建立并优化多糖的超声辅助热水提取方法,同时考察蓝藻多糖的结构特征和生物活性。结果显示,优化后蓝藻多糖得率达到25.1%;再纯化后得到主要蓝藻多糖的分子量为8.4kDa(CB-2-1),其主要单糖为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,摩尔百分比分别为0.51%,13.35%,18.21%,51.38%,4.87%,11.67%;NMR的结果表明蓝藻多糖CB-2-1组分是以α-型糖苷键为主;蓝藻多糖CB-2-1具有良好的抗氧化活性,在浓度为2mg/mL时DPPH自由基和羟基自由基清除率最高达到98.75%和72.64%。

关 键 词：蓝藻 多糖 分离纯化 结构表征  抗氧化

分 类 号：O629.12]