文献类型：期刊文章

作　　者：瞿恒贤[1] 余洪波[2] 黄莹萍[2] 席文博[2] 黄玉军[1] 顾瑞霞[1] 陈大卫[1]

QU Heng-xian;YU Hong-bo;HUANG Ying-ping;XI Wen-bo;HUANG Yu-jun;GU Rui-xia;CHEN Da-wei(Jiangsu Key Lab of Dairy Biological Technology and Safety Control, Yangzhou University, Yangzhou225009 Jiangsu China;President Enterprises Food Company Kunshan 215300 Jiangsu China)

机构地区：[1]扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,江苏扬州225009 [2]统一企业(中国)投资有限公司,江苏昆山215300

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家自然科学基金(31571855);国家自然科学基金青年基金项目(31701627);江苏省高校自然科学研究面上项目(17KJB550009);江苏省高校自然科学研究重大项目(17KJA550004);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：10

起止页码：164-169

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究益生菌对大鼠肝脏脂质氧化损伤拮抗作用。40只SPF级SD雄性大鼠通过高脂饮食建立脂质过氧化损伤模型,随机分成空白组、模型组、益生菌LV108组和益生菌混合组。空白组给予普通饲料,其余各组给予高脂饲料饲养,同时两组益生菌干预组分别灌胃LV108发酵乳和混合发酵乳(1 m L/100 g,109 CFU/m L)。结果表明,各组间大鼠饲料消耗无显著性差异,第4周后益生菌组及其混合发酵乳组体重增量显著低于模型组。大鼠血清指标表明益生菌干预能够降低血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量。大鼠肝脏氧化指标可以看出,益生菌干预能够提高抗氧化酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化氢酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase from micrococcus lysodeikticus,CAT)的活力和非酶抗氧化物质谷胱甘肽(glutathione,GSH)的含量,清除超氧阴离子自由基、羟自由基、一氧化氮自由基(NO)等自由基,减少脂质过氧化物丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量。益生菌对大鼠脂质过氧化损伤拮抗作用通过降低高脂饲料的食物效应比,缓解脂质堆积,调控血脂及肝脏脂质氧化损伤来实现。

关 键 词：益生菌 肝脏 脂质过氧化

分 类 号：R371] R575[基础医学类]