文献类型：期刊文章

作　　者：胡毅[1,2] 陈云飞[1,2,3] 张德洪[1,3] 陈团[1,2] 刘波[3] 高启平[3]

HU Yi;CHEN Yunfei;ZHANG Dehong;CHEN Tuan;LIU Bo;GAO Qiping(Hunan Engineering Technology Research Center of Featured Aquatic Resources Utilization Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;Collaborative Innovation Center for Efficient and Health Production of Fisheries in Hunan Province, Changde 415000, China;Tongwei Co., LTD, Chengdu 610041, China)

机构地区：[1]湖南农业大学湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心,湖南长沙410128 [2]水产高效健康生产湖南省协同创新中心,湖南常德415000 [3]通威股份有限公司,四川成都610041

出　　处：《水产学报》

基　　金：湖南省科技重大专项(2017NK1030);通威股份有限公司产学研项目(TW2014A013);国家星火计划重点项目(2011GA770007)~~

年　　份：2018

卷　　号：42

期　　号：5

起止页码：777-786

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为探究不同碳水化合物和蛋白质水平膨化饲料对大规格草鱼生长、体成分、肠道消化酶和血清指标的影响,以初始体质量(398.6±5.9)g的大规格草鱼为研究对象,设置不同碳水化合物/蛋白质水平分别为C31P30、C34P28、C37P26、C40P24、C43P22、C46P20、C49P18的7组膨化饲料,养殖周期为16周。实验结果显示,各饲料组草鱼成活率(SR)差异不显著,随着蛋白质水平的下降、碳水化合物水平的升高,增重率(WGR)呈下降趋势,蛋白质效率(PER)呈升高趋势;肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、肠体比(ISI)、肌肉和肝脏粗脂肪(CF)含量均有随饲料碳水化合物水平升高而升高的趋势。随着饲料中碳水化合物水平升高、蛋白质水平下降,各组间草鱼肌肉粗蛋白质(CP)含量无显著差异;肝糖原、肌糖原含量呈升高趋势,饲料中碳水化合物水平分别高于46%和40%时,肝糖原、肌糖原含量显著升高。肠道胰蛋白酶(PRS)和淀粉酶(AMS)活性随饲料中碳水化合物水平的升高呈先下降后升高趋势,脂肪酶(LPS)活性呈升高趋势;血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)含量及谷草转氨酶与丙转氨酶(GOT/GPT)比值都随饲料中碳水化合物水平升高和蛋白质水平下降而呈升高的趋势。本实验结果显示:当饲料碳水化合物水平高于37%、蛋白质水平低于26%时,将显著影响草鱼的生长,饲料中高碳水化合物水平将导致鱼体肝体比、脏体比、肠体比以及肌肉和肝脏脂肪含量升高。

关 键 词：草鱼 蛋白质 碳水化合物 生长  肠道消化酶 血清指标

分 类 号：S963.7]