期刊文章详细信息
食品供应链管理与餐饮品牌的经营
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏师范大学后勤集团,江苏徐州221000
年 份：2018
卷 号：12
期 号：6
起止页码：91-91
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着餐饮业的飞速发展,以古老式单一交易的基本供应链关系,在目前现代餐饮市场当中,已经能够运用先进的管理方式进行管理,因此在当今这个竞争激烈的市场当中,古老式的单一实体的竞争已经转变为现代的集团与集团之间的竞争,更是一个餐饮品牌与一个餐饮品牌的竞争。在此背景下,餐饮企业要想在竞争激烈的环境当中站稳脚跟,就必须要保障食品供应链的管理与餐饮品牌相互协调,建立起完善的合作伙伴关系,在交易的基础上建立更多的链接纽带,通过资本、地域、市场等纽带,最终达到稳定合作的目的,进而达到合作双赢的总体目标。
关 键 词：食品供应链 餐饮品牌
分 类 号：F274[工商管理类]
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