文献类型：期刊文章

作　　者：李侠[1] 臧学丽[2] 徐祎博[3] 王大为[1]

LI Xia;ZANG Xueli;XU Yibo;WANG Dawei(College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China;Changchun Medical College, Changchun 130031, China;Liaoyuan Grain and Oil Inspection Station, Liaoyuan 136200, China)

机构地区：[1]吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118 [2]长春医学高等专科学校,吉林长春130031 [3]辽源市粮油卫生检验监测站,吉林辽源136200

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100805)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：10

起止页码：283-290

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用AB-8大孔树脂初步分离纯化绿豆皮黄酮。分别对上样条件和洗脱条件进行优化,考察上样液质量浓度、上样液pH值、上样流速、以及洗脱剂体积分数、洗脱剂用量、洗脱流速对吸附解吸性能的影响,最终确定AB-8大孔树脂的分离纯化绿豆皮黄酮工艺为上样液质量浓度1.5 mg/m L、上样液pH 5.0、上样流速1.0 m L/min;洗脱液乙醇体积分数70%、洗脱剂用量225 m L、洗脱流速2.0 m L/min,在此条件下分离纯化,绿豆皮黄酮纯度由27.95%提高到62.38%。经紫外-可见光谱扫描,出现黄酮类化合物特征峰带,经红外光谱扫描,光谱具备黄酮类物质特征官能团,验证了黄酮类物质的存在;利用扫描电镜对纯化前后黄酮类物质进行微观分析,得出被包裹的片状和粉粒状颗粒大部分被释放出来,这可能是导致纯化后黄酮类化合物纯度增高的原因。纯化后的绿豆皮黄酮与粗提物相比具有较高的抗氧化能力。

关 键 词：AB-8大孔树脂  分离纯化 黄酮 鉴定  抗氧化

分 类 号：TS210.9]