文献类型：期刊文章

作　　者：郑剑[1] 蒋镇烨[1] 戚雯烨[1] 潘洁[1] 郑小林[1] 李博强[2]

ZHENG Jian;JIANG Zhenye;QI Wenye;PAN Jie;ZHENG Xiaolin;LI Boqiang(College of Food ＆ Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Key Laboratory of Fruit and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Hangzhou 31O018, China;Key Laboratory of Plant Resources, Institute of Botany, The Chinese Academy of Sciences, Beo＇ing 100093, China)

机构地区：[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州310018 [2]中国科学院植物研究所植物资源重点实验室,北京100093

出　　处：《园艺学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31371848); 国家重点研发计划课题(2016YFD0400901); 浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金项目(JYTsp20141102); 浙江工商大学研究生科研创新基金项目(16020000376)

年　　份：2018

卷　　号：45

期　　号：4

起止页码：734-742

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过体外试验,研究伞形花内酯对扩展青霉(Penicillium expansum)生长的影响;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa‘Bruno’)为材料,研究0.5 mg·m L^(-1)伞形花内酯处理对猕猴桃果实品质和腐烂率,以及果实损伤接种P.expansum后病斑直径和抗病相关酶活性及其基因表达的影响。结果表明,伞形花内酯能够有效抑制P.expansum孢子萌发和菌落生长(体外);延缓猕猴桃果实可滴定酸和维生素C下降,以及可溶性固形物含量上升,降低果实的腐烂率;降低贮藏后期果实损伤接种P.expansum后病斑直径,延缓棒曲霉素的积累,提高果肉几丁质酶(CHT)、β–1,3–葡聚糖酶(GLU)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,以及编码这些酶的基因相对表达量。结果表明伞形花内酯处理有助于保持猕猴桃采后果实品质,并诱导提高果实对青霉病的抗性。

关 键 词：猕猴桃 果实 伞形花内酯  品质  扩展青霉 抗病性

分 类 号：S663.4]