文献类型：期刊文章

作　　者：王磊[1] 韦雅玲[1] 刘长姣[1]

WANG Lei;WEI Ya-ling;LIU Chang-jiao(School of Grain, Jilin Business and Technology College, Changchun 130507, Jilin, China)

机构地区：[1]吉林工商学院粮食学院,吉林长春130507

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(2014439)

年　　份：2018

卷　　号：31

期　　号：4

起止页码：24-28

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、核心刊

摘　　要：以黑龙江五常黑米为原料,采用超声波辅助乙醇法提取其中的黄酮类物质,考察液料比、乙醇浓度、超声时间和提取温度对黑米中黄酮的提取效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面法优化工艺。结果表明:超声波辅助醇提黑米中黄酮的最佳工艺条件为液料比60 m L/g、乙醇浓度45%、超声时间45 min、提取温度50℃,此条件下黑米中黄酮的提取率为1.252%。

关 键 词：黑米 黄酮 超声波 醇提法  

分 类 号：TS201.2]