文献类型：期刊文章

作　　者：赵立群[1] 毛燕[2]

ZHAO Li-Qun;MAO Yan(Jilin Institute for Food Control,Changchun 130103,China;Center for Advanced Analytical Science,c/o School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangzhou University,Guangzhou 510006,China)

机构地区：[1]吉林省食品检验所,长春130103 [2]广州大学化学化工学院分析科学技术研究中心,广州510006

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2018

卷　　号：9

期　　号：7

起止页码：1689-1694

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的评定湿法消解-火焰原子吸收法测定小麦粉中锌含量的不确定度。方法依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,分析小麦粉中锌含量测定过程中的不确定度来源,通过建立数学模型,确定不确定度传播律,量化各不确定度分量,然后计算合成不确定度和扩展不确定度。结果本研究测得的小麦粉中锌的含量为(16.1±0.8)mg/kg,k=2。测定过程的不确定度来源主要有测量结果的重复性、方法的回收率、由校准曲线求得的样品溶液中Zn浓度、样品溶液的定容体积、试样称样量和样品空白变动性引入的不确定度分量。结论湿法消解-火焰原子吸收法测定小麦粉中锌含量的不确定度主要来源于方法的回收率,其次为由校准曲线求得的样品溶液中Zn浓度和测量结果的重复性引入的不确定度,其他因素的影响相对较小。

关 键 词：湿法消解 火焰原子吸收法 锌含量 不确定度

分 类 号：O657.31] TS211.7[化学类]