文献类型：期刊文章

作　　者：刘纯友[1,2] 殷朝敏[3] 黄永春[1] 耿放[4] 杨锋[1] 黄承都[1] 张昆明[1]

LIU Chun- you;YIN Chao- min;HUANG Yong- chun;GENG Fang;YANG Feng;HUANG Cheng-du;ZHANG Kun-ming(Department of Food Science and Engineering,School of Biology and Chemical Engineering, Guangxi University of Science and Technology, Liuzhou 545006, China;College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China;Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear Agricultural Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430064, China;College of Pharmacy and Biological Engineering, Chengdu University, Chengdu 610106, China)

机构地区：[1]广西科技大学生物与化学工程学院食品科学与工程系,广西柳州545006 [2]华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070 [3]湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉430064 [4]成都大学药学与生物工程学院,四川成都610106

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31660472);广西高校高水平创新团队及卓越学者计划项目(桂教人[2014]7号);广西高校糖资源加工重点实验室开放课题(2016TZYKF05);2017年广西科技大学自然科学培育计划项目(科大科研发[2017]43号)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：8

起止页码：335-340

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一。百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注。本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴。

关 键 词：百香果 多糖 分离纯化 结构特性 生物活性

分 类 号：TS255.1]