文献类型：期刊文章

作　　者：李倩茹[1,2] 胡霏[3] 杨悦熙[3] 刘晓云[3] 何小维[1]

LI Qian-ru;HU Fei;YANG Yue-xi;LIU Xiao-yun;HE Xiao-wei(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;Fisheries College, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China;National ＆ Local United Engineering Lab of Rapid Diagnostic Test, Guangzhou Wondfo Biotech Co., Ltd., Guangzhou 510663, China)

机构地区：[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]广东海洋大学水产学院,广东湛江524088 [3]广州万孚生物技术股份有限公司自检型快速诊断国家地方联合工程实验室,广东广州510663

出　　处：《现代食品科技》

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK08B07);广东省科技计划项目(2017A020208014)

年　　份：2018

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：196-202

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了建立一种能快速、灵敏、特异检测鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium,ST)的方法,本研究以荧光微球(FM)为标记物建立了荧光微球免疫层析检测法(FM-ICA),将羧基化的磁性微球与抗体偶联制备了抗-ST免疫磁珠(IMB),并将FM-ICA与IMB联合用于富集和检测三种食品样本中的ST。在优化条件下,FM-ICA检测的线性范围为3.16×10~6~2×10~9 CFU/m L,回收率为80%~120%,变异系数均小于5%。当菌液浓度大于1×10~8 CFU/m L时,结果显示与同属沙门氏菌的交叉反应;而当菌液浓度小于或等于1×108CFU/m L时,常见的12株非目标菌检测结果为阴性,特异性较好。FM-ICA+IMB联合检测三种模拟食品时的回收率为38%~55%,其中,西红柿对回收率影响较小,鸡蛋和猪肉影响较大。然而,联合检测的灵敏度可达到1×10~5 CFU/m L,比单一FM-ICA方法提高了30倍,同时,整个检测过程可在2 h内完成。本检测方法的建立对于快速筛查鼠伤寒沙门氏菌具有重要意义。

关 键 词：荧光 免疫层析 磁分离 鼠伤寒沙门氏菌 检测  

分 类 号：O657.3] TS207.4[化学类]