文献类型：期刊文章

作　　者：王凯[1] 邱宇[1] 王亮亮[1] 邓芳伟[2]

WANG Kai;QIU Yu;WANG Liang-Liang;DENG Fang-Wei(Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Changsha 410000, China;Shenzhen Totaltest Technology Co., Ltd., Shenzhen 518101, China)

机构地区：[1]湖南省食品质量监督检验研究院,长沙410000 [2]深圳市通量检测科技有限公司,深圳518101

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2018

卷　　号：9

期　　号：6

起止页码：1449-1454

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的研究液相色谱-串联质谱法测定白酒中甜蜜素的不确定度评定。方法以白酒为例,对GB5009.97-2016中液相色谱-串联质谱法测定甜蜜素的不确定度进行评定。结果白酒中甜蜜素的含量为0.331 mg/kg时,测定结果的合成标准不确定度为0.0242 mg/kg,取k=2,扩展不确定度为0.0484 mg/kg,其结果可表示为(0.331±0.0484)mg/kg。结论测量结果的不确定度主要来源为试样提取液的测定、标准工作液的测定及配制,因此在实际检测工作中,可通过增加平行样和标准工作液的测定次数,提高检测质量。

关 键 词：液相色谱-串联质谱法 甜蜜素 不确定度 白酒

分 类 号：O657.63] TS262.3[化学类]