文献类型：期刊文章

作　　者：程海涛[1] 申献双[2]

CHENG Hai-tao1, SHEN Xian-shuang2(1.Department of Applicative Chemistry, Hengshui University, Hengshui 053000, China 2.Department of Art, Hengshui University, Hcngshui 053000, Chin)

机构地区：[1]衡水学院化工学院,河北衡水053000 [2]衡水学院美术学院,河北衡水053000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：衡水市科技计划项目(2016011007Z);衡水学院2016年度院级课题(2016L003);衡水学院教育教学改革与研究项目(jg2016050);衡水学院教育教学改革与研究项目(jg2016073);河北省高等学校人文社会科学研究项目(SQ172022);2017年度衡水市社会科学(重点)研究课题(2017055);2017年度衡水市社会科学(重点)研究课题(2017060)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：7

起止页码：186-191

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高紫米原花青素的得率,本文采用超声波-微波协同提取紫米中原花青素,以单因素实验为基础,根据中心组合(Box-Behnken)实验设计,采用四因素三水平对主要影响因素进行优化,得到超声波-微波协同提取紫米中原花青素最佳工艺条件为乙醇体积分数50%,液料比22 m L/g,超声功率400 W,超声时间33 min,微波功率350 W,微波时间3.3 min,紫米中原花青素得率7.09%±0.01%。

关 键 词：超声波  微波 原花青素 紫米 响应面

分 类 号：TS201.1]