文献类型：期刊文章

作　　者：赵琦琰[1] 杨瑞金[1,2] 刘军军[3] 李鹏飞[4] 刘媛媛[4]

ZHAO Qiyan1, YANG Ruijin1,2 , LIU Junjun3 , LI Pengfei4 , LIU Yuanyuan4(1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China; 2. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China; 3. Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China; 4. Jiangsu Junqi Bio - technology Co. , Ltd. , Nantong 226600, Jiangsu, Chin)

机构地区：[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [3]江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心,江苏无锡214122 [4]江苏俊启生物科技股份有限公司,江苏南通226600

出　　处：《中国油脂》

基　　金：863基金项目(2013AA102104)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：3

起止页码：131-135

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了直接进样高效液相色谱-蒸发光检测器(HPLC-ELSD)法测定花生中磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酸(PA)的方法。采用改良Folch方法提取样品总脂肪,然后将提取出的总脂肪直接溶于流动相进行液相色谱分析,以L-Si型正相硅胶色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,以正己烷-异丙醇(体积比2∶3)为流动相A,正己烷-异丙醇-25 mmol/L乙酸铵溶液(体积比3.6∶5.4∶1)为流动相B进行二元梯度洗脱,蒸发光检测器检测。PC、PE、PI和PA 4种磷脂色谱峰面积与其质量浓度的线性相关系数(R2)大于0.995,4种磷脂的平均回收率在93.59%108.57%之间,RSD均小于10%。该方法具有重现性好、稳定性高、前处理简单的特点,可应用于磷脂的分离检测。

关 键 词：花生 磷脂 HPLC-ELSD 定量分析  

分 类 号：O657] TQ646[化学类]