文献类型：期刊文章

作　　者：刘廷强[1,2] 严泽民[2] 周华峰[2] 侯冬梅[2] 段明星[1]

机构地区：[1]清华大学生命科学学院,北京100084 [2]江苏隆力奇生物科技股份有限公司研发中心,江苏常熟215555

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：2014年度第一批江苏省博士后科研资助计划(编号:1401025B)

年　　份：2016

卷　　号：44

期　　号：7

起止页码：463-466

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了自溶酶解制备蚯蚓小分子多肽提取物的工艺,并对其抗氧化活性进行了初步研究。通过单因素和正交试验法,以肽的得率为评价指标,确定了最佳制备工艺:反应时间1 h,料液比1.0 g∶1.5 m L,温度35℃,p H值6.76。在此工艺条件下,1.7 kg鲜蚯蚓制自溶酶解,酶解液经分子膜截留并冷冻干燥,共得到了103.39 g蚯蚓小分子多肽提取物。该产品为微黄色粉末,略带独特香味,主要为相对分子质量3 000以下的小分子多肽和氨基酸。在浓度为10、30 mg/m L时,蚯蚓小分子多肽提取物对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为91.1%、53.0%。

关 键 词：蚯蚓 自溶酶解  小分子多肽 抗氧化

分 类 号：TS201.2]