文献类型：期刊文章

作　　者：李梅[1] 吴小波[1] 李萌[1] 吕聪[1] 董旭杰[1] 曹福祥[1]

LI Mei, WU Xiaobo, LI Meng, LV Cong, DONG Xvjie, CAO Fuxiang(College of Life Science and Technology, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, Hunan 410004, Chin)

机构地区：[1]中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南省环境资源植物开发与利用工程技术研究中心,湖南长沙410004

出　　处：《食用菌学报》

基　　金：湖南省科技厅重点研发项目(2016NK2143)

年　　份：2018

卷　　号：25

期　　号：1

起止页码：60-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以漆酶活性为指标,利用不同果皮为基质对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)固态发酵产漆酶的条件进行优化并对所产漆酶进行纯化,研究纯化后漆酶的酶学性质。结果表明:以柚皮为培养基质(5g柚皮、25mL水、20μL吐温-80),30℃固态发酵10d,糙皮侧耳产漆酶的活性最高,比活力为21800U/g;在该条件下将糙皮侧耳所产漆酶的粗酶液用硫酸铵沉淀、透析、浓缩、DEAE-纤维离子交换柱层析得到漆酶蛋白单一条带,SDS-PAGE检测蛋白相对分子质量约66000;该漆酶命名为Lac h2,其最适反应温度为60℃,最适反应pH值为4.5;在30～50℃,pH 4.5～6.0范围内稳定;金属离子Zn^(2+)、Mn^(2+)、Cu^(2+)和Mg^(2+)对纯化的漆酶Lac h2的酶活力有促进作用而Ca^(2+)、Ag^+和Fe^(2+)对Lac h2的酶活力有抑制作用。

关 键 词：漆酶 柚皮 纯化  酶学性质

分 类 号：TQ925]