文献类型：期刊文章

作　　者：刘建[1,2] 谷守贤[3] 崔晶[2]

机构地区：[1]天津农学院农学与资源环境学院,天津300384 [2]天津中日水稻品质食味研究中心,天津300384 [3]天津市原种场,天津301504

出　　处：《杂交水稻》

基　　金：天津自然科学基金(13JCYBJC39700)

年　　份：2018

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：50-54

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以4个不育系和5个恢复系及其所配20个杂交组合为材料,研究了杂交粳稻的食味品质相关性状与其亲本的关系。结果表明,供试亲本间整精米率、蛋白质含量和糊化特性值均存在显著差异,从平均值来看,恢复系的整精米率高于不育系,而食味及其相关性状不如不育系,杂交组合的各项指标偏向于恢复系;整精米率、垩白米率、碎米率、蛋白质含量、食味评分、最高粘度、最低粘度、崩解值以及米饭的粘度、味道综合评价值等性状在恢复系与杂交组合间以及双亲均值与杂交组合间均呈显著或极显著正相关,而各性状在不育系与杂交组合间的相关性均不显著。要提高杂交粳稻的食味品质,应重点选育蛋白质含量低、糊化特性好和食味优的恢复系。

关 键 词：杂交粳稻 亲本 食味品质 相关性  

分 类 号：S511.01] S311