期刊文章详细信息
超高压食品灭菌技术研究进展与应用
Research Progress and Application of Ultra High Pressure Food Sterilization Technology
文献类型：期刊文章
HOU Yangquan;
机构地区：[1]太原生产力促进中心,山西太原030009
年 份：2018
卷 号：33
期 号：1
起止页码：106-108
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了超高压灭菌技术的原理与特点,论述了国内外超高压灭菌设备的市场应用及发展前景,指出了超高压灭菌技术存在的问题及改进途径。
关 键 词：超高压灭菌技术 食品灭菌 热灭菌
分 类 号：TS205]
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