文献类型：期刊文章

作　　者：汪瑾雨[1] 余海立[1] 刘兰庆[1] 苏香萍[1] 汪鋆植[1,2]

机构地区：[1]三峡大学生物与制药学院湖北省生物酵素工程技术研究中心,湖北宜昌443002 [2]湖北省土家族医药研究所,湖北宜昌443002

出　　处：《中国酿造》

基　　金：湖北省技术创新专项重大专项(2016ABA107)

年　　份：2018

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：148-152

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)生物转化根皮苷制备根皮素的工艺条件。以根皮素产率为考察指标,采用单因素试验考察转化时间、转化温度、底物质量浓度和液料比,然后采用响应面分析法对根皮素制备工艺条件进行优化。结果表明,根皮苷生物转化最佳工艺条件确定为:转化时间18 h、转化温度41℃、液料比12∶1(V/V),底物质量浓度8 g/L。在此条件下,根皮素产率可达70.12%,与模型理论值(70.97%)基本相符。利用本方法制备根皮素,成本低、转化率高,为工业化的生产提供理论依据。

关 键 词：根皮苷  根皮素  工艺优化  生物转化 响应面法

分 类 号：TS201.3]