文献类型：期刊文章

作　　者：薛春胜[1] 刘瑞生[2] 徐建峰[2] 张金林[3]

机构地区：[1]平凉职业技术学院,甘肃平凉744000 [2]甘肃省畜牧兽医研究所,甘肃平凉744000 [3]兰州大学草地农业科技学院,甘肃兰州730000

出　　处：《草业科学》

年　　份：2018

卷　　号：35

期　　号：2

起止页码：456-462

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：生物添加剂在促进牧草青贮发酵过程中有益菌和酶的活性、提高消化率和改善发酵品质等方面发挥着重要作用。本研究以初花期刈割的第1茬陇东紫花苜蓿(Medicago sativa)为原料,分析不同添加剂(甲酸、蔗糖、EM菌液和纤维素酶)对青贮发酵品质的影响。结果表明,4种添加剂处理组苜蓿青贮饲料感官评定得分均高于无添加剂对照组,pH、乙酸和氨态氮(NH3-N)/总氮(TN)含量均显著(P<0.05)低于对照组,乳酸含量均显著(P<0.05)高于对照组,且未检测到丁酸和丙酸。4种添加剂处理组的粗蛋白质含量均显著(P<0.05)高于对照组,酸性洗涤纤维含量均显著(P<0.05)低于对照组。蔗糖组、EM菌液组和纤维素酶组的中性洗涤纤维含量均显著(P<0.05)低于甲酸组和对照组。粗灰分含量各组间无显著差异(P>0.05)。4种添加剂处理组的有氧稳定性均显著(P<0.05)高于对照组。上述结果说明,4种添加剂都可以提高陇东紫花苜蓿青贮的发酵品质、营养价值,延长有氧稳定性。但以纤维素酶组pH、乙酸和NH3-N/TN含量最低,乳酸含量最高,青贮发酵品质最佳,建议在生产实践中大量推广应用。

关 键 词：紫花苜蓿 添加剂 青贮品质 甲酸 蔗糖  EM 纤维素酶

分 类 号：S816.53] S541.1]