文献类型：期刊文章

作　　者：陈伟珍[1] 杨桂珍[2]

机构地区：[1]岭南师范学院化学化工学院,广东湛江524048 [2]岭南师范学院新材料研究院,广东湛江524048

出　　处：《保鲜与加工》

年　　份：2018

卷　　号：18

期　　号：1

起止页码：113-117

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)对广东省廉江市平坦淮山薯与河南铁棍山药样品中Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Ca、Mg、Cd、As、Pb这10种元素的含量进行了测定分析。结果表明,廉江平坦淮山薯与河南铁棍山药均含有丰富的人体必需元素;同种样品中不同元素的差异较大,河南铁棍山药中Fe、Mn、Ca、Mg元素含量较为丰富,显著高于廉江平坦淮山薯(P<0.05),分别是平坦淮山薯的1.6倍、3.0倍、1.8倍、2.8倍;而其Fe、Zn、Cu、Ni元素含量略高于平坦淮山薯;两种山药中Cd、As、Pb 3种元素含量较低。

关 键 词：铁棍山药  淮山薯  微波消解 电感耦合等离子体原子发射光谱法

分 类 号：S632.1]