文献类型：期刊文章

作　　者：朱学伸[1] 赵文[1] 林淑鑫[1] 王仁雷[1]

机构地区：[1]江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院,江苏省生物功能分子重点建设实验室,江苏南京210013

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：江苏高校“青蓝工程”资助;国家自然科学基金青年科学基金项目(31301507);江苏省高校自然科学基金面上项目(13KJB550006)

年　　份：2018

卷　　号：34

期　　号：1

起止页码：154-160

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文主要研究黑豆(Phaseolus vulgaris)种皮中原花青素的提取和纯化方法。通过使用超声波辅助提取法粗提原花青素(Procyanidins,PC),以AB-8型大孔树脂吸附法纯化粗提物,并对纯化产物进行了红外色谱定性分析。单因素提取实验结果显示:提取条件分别在乙醇的浓度为60%,提取时间在40 min,料液比为1:20以及提取温度为50℃时提取效率相对较高。随后正交试验结果显示了最优综合提取条件为:乙醇浓度为60%、提取时间为50 min、料液比为1:20(m/V)、提取温度为60℃;确定了AB-8型大孔树脂纯化工艺的最佳动态吸附和解析条件为:以0.6 mg/m L的原花青素粗提液为上样液质量浓度,流速为1.0 m L/min,吸附平衡时间为4 h,60%的乙醇溶液作为洗脱液,洗脱流速1.5 m L/min,解析时间为3 h;且红外光谱定性分析显示以上条件纯化原花青素相对有效。

关 键 词：黑豆种皮  原花青素 提取  大孔树脂 纯化

分 类 号：TS218]