文献类型：期刊文章

作　　者：侯永清[1] 武振龙[2] 王根虎[3] 戴兆来[2] 伍国耀[1,2,4]

机构地区：[1]动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心,武汉轻工大学,湖北武汉430023 [2]动物营养学国家重点实验室,中国农业大学动物科技学院,北京100193 [3]上海亘泰实业集团,上海201015 [4]美国得克萨斯农工大学动物科学系,美国大学城77843

出　　处：《中国饲料》

年　　份：2018

卷　　号：0

期　　号：3

起止页码：82-90

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：近年来,多肽在动物营养中发挥的作用受到广泛关注。动物副产品或植物性蛋白质饲料通过化学、酶或者微生物水解可获得优质的多肽,这些多肽对于家畜、禽类和鱼类的生长具有重要的营养和生理调节作用。日粮中的蛋白质在胃肠道多种酶的作用下也可产生多种肽类,其种类因动物的生理状况和日粮组成的不同而有较大差异。分子量较大的多肽在小肠中会被进一步水解为小肽,并以二肽或三肽的形式被肠上皮细胞吸收。因此,小肽在动物小肠的吸收效率要高于游离氨基酸,更有利于血液中氨基酸的平衡。一些动植物来源的多肽除具有蛋白质营养价值外,还具有抗菌、抗氧化、抗高血压和免疫调节等生物学功能,被称为生物活性肽。生物活性肽通常由2~20个氨基酸组成(有些活性肽氨基酸组成可能超过20个)。在玉米-大豆基础日粮中添加2%~8%的动物蛋白质水解物(如猪小肠、猪黏膜、鲑鱼内脏或家禽组织水解产物)或大豆蛋白质水解产物能够提高断奶仔猪、牛犊、家禽和鱼的生长性能和饲料转化率。因此,在日粮中添加蛋白质水解物能够提高家畜和宠物的营养水平和生长,并改善其健康状况(尤其是肠道健康)及动物福利。

关 键 词：动物 营养 蛋白水解物 多肽 持续性

分 类 号：S816.17]