文献类型：期刊文章

作　　者：黄旦益[1] 马军辉[2] 王羽[1] 李倩[1] 陆娅婷[1] 范冬梅[1] 王校常[1]

机构地区：[1]浙江大学茶叶研究所,杭州310058 [2]浙江省丽水市农业局,丽水323799

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：国家重点研发计划(2016YFD0200900);丽水市院校合作项目(LS2016000x);联合利华公司合作项目(H20151653)~~

年　　份：2018

卷　　号：9

期　　号：2

起止页码：229-236

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：吡咯里西啶生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)是一类广泛存在自然界中的植物生物碱。其代谢产物对人和动物肝脏有高毒性,能够引起静脉闭塞性疾病,严重时具有致死作用。茶叶本身并不含有PAs,但最近出口欧盟的个别茶样被检测到含有PAs,同时一些花草茶及饮料茶中也检测到吡咯里西啶生物碱的存在。本文从吡咯里西啶生物碱的结构、毒性研究结果出发,分析了PAs植物种类,也对植物样品中PAs的分析方法及组分分析进展进行介绍。结合我国茶园杂草种类的鉴定结果,发现我国茶园的主要杂草中含有PAs植物,如一点红、胜红蓟、千里光、猪屎豆等。茶叶PAs污染风险主要来自于茶园杂草,人工采摘加工的茶叶不存在PAs污染。

关 键 词：吡咯里西啶生物碱 植物分布 茶叶 检测方法  

分 类 号：O629.3] TS272.7[化学类]