期刊文章详细信息
猴头菇的营养药用价值及产品研究现状
The Research Status of the Nutritional and Medicinal Value of Hericiumerinaceus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南省食用菌工程技术研究中心(云南云菌科技(集团)有限公司),云南昆明650221 [2]云南省供销合作社科学研究所,云南昆明650221
基 金：云南省科技人才和平台计划(2016DH009)
年 份：2018
卷 号：54
期 号：1
起止页码：104-108
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：猴头菇具有极高的营养价值,是食药兼用的真菌。本文综述了猴头菇的营养价值、药用价值以及产品的研究现状,为更好地开发猴头菇提供参考。
关 键 词：猴头菇 营养价值 药用价值 加工产品 研究现状
分 类 号：Q949.32[植物生产类]
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