文献类型：期刊文章

作　　者：郑小玲[1] 郭小喜[2] 李晓华[1] 张舸[1] 胡鑫[1] 邹琼[1]

机构地区：[1]重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心,重庆600020 [2]山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,山西太原030024

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：4

起止页码：152-156

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的在线超滤-离子色谱测定方法。样品经超声提取,3%乙酸沉淀蛋白质后,低温离心,取上清液依次过C_(18)小柱,Ag柱、Na柱,经在线超滤装置自动净化样品,由电导检测器检测样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。硝酸盐(以NO_3^-计)和亚硝酸盐(以NO_2^-计)分别在0.10 mg/L^2.0 mg/L和0.010 mg/L^0.20 mg/L的范围内线性良好,相关系数R^2均大于0.999 9。方法的硝酸盐(以NO3-计)检出限为0.2 mg/kg,亚硝酸盐(以NO_2^-计)检出限为0.1 mg/kg,硝酸盐回收率为89.8%~96.1%,亚硝酸盐回收率为89.5%~96.0%。此法所获得结果准确可靠,重复性良好,实现对婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的准确定量分析。

关 键 词：米粉 硝酸盐 亚硝酸盐 离子色谱 在线超滤  

分 类 号：O657.7] TS210.7[化学类]