文献类型：期刊文章

作　　者：赵彩红[1] 高强[1] 李明生[2] 徐红伟[3]

机构地区：[1]西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃榆中730024 [2]西北民族大学甘肃省动物细胞工程技术研究中心,甘肃兰州730030 [3]西北民族大学实验中心,甘肃榆中730024

出　　处：《农业科技与信息》

基　　金：科技部援助项目(KY201501005);甘肃省科技计划(1504WKCA094);2016年国家级大学生创新创业训练计划项目(201610742076)

年　　份：2017

期　　号：22

起止页码：26-28

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：食品安全问题是每个人关注的问题,为了维护消费者的利益,提高生活质量,实现监管部门对食品质量的现场快速检测是十分有必要的。环介导恒温扩增技术以核酸为靶标进行有效扩增,具有高特异性、高灵敏度、快速且高效等特点,因此针对食品的快速检测具有一定的可操作意义。本文针对环介导恒温扩增技术的概要以及在食品领域的掺假问题、转基因成分的检测和食源性病原菌检测等方面进行了综述,以期为食品领域的现场快速检测提供一定的理论基础。

关 键 词：环介导恒温扩增技术  食品安全 现场检测  

分 类 号：TQ619.8]