文献类型：期刊文章

作　　者：陈桂芳[1] 刘艳[1,2] 单春乔[2] 冯柳柳[1] 宋凡[1] 江国托[1,2]

机构地区：[1]江苏三仪生物工程有限公司,江苏邳州221300 [2]大连三仪动物药品有限公司,辽宁大连116036

出　　处：《中国酿造》

基　　金：甘井子区科技计划项目(2017SW131C3018)

年　　份：2018

卷　　号：37

期　　号：1

起止页码：69-73

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了评价费氏丙酸杆菌的益生特性,费氏丙酸杆菌活化后,划线和镜检观察其形态特征,然后利用体外共培养法测定费氏丙酸杆菌对3种致病菌的抑制效果,同时利用平板计数法研究费氏丙酸杆菌的耐酸性、耐胆盐和耐高温等生物学特性,以及5株益生菌拮抗性试验。结果表明,费氏丙酸杆菌对大肠杆菌和沙门氏菌没有显著的抑制作用,而对金黄色葡萄球菌的抑制效果明显(P<0.01);其在pH值为2.0条件下维持3 h,活菌数降低一个数量级;在胆盐含量为0.30%条件下维持6 h,存活率为18.67%;在60℃下处理20 min,存活率为12%,因此费氏丙酸杆菌具有一定的耐酸、耐高温能力以及很强的耐胆盐活性。除枯草芽孢杆菌与丁酸梭菌有拮抗作用外,其余菌株间均没有拮抗作用。

关 键 词：费氏丙酸杆菌  生物学特性 益生菌 拮抗试验

分 类 号：Q939.9]