文献类型：期刊文章

作　　者：管爱红[1,2] 李智[1,2] 葛宏义[1,2]

机构地区：[1]河南工业大学信息科学与工程学院,河南郑州450001 [2]河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室,河南郑州450001

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国家自然科学基金项目(61201390)资助

年　　份：2018

卷　　号：38

期　　号：1

起止页码：267-270

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、EI、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：应用太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术对红薯淀粉中的添加剂明矾进行了实验研究,获得了红薯淀粉和明矾的太赫兹时域光谱和频域光谱,通过计算得到二者的吸收系数谱和折射率谱,吸收系数谱显示明矾在太赫兹波段有明显的特征吸收峰,可以用THz-TDS技术对淀粉中的明矾进行特征识别。实验获得了红薯淀粉中掺杂不同百分比(质量分数)明矾的太赫兹时域光谱,计算得到吸收系数谱和折射率谱,发现随着明矾含量的增加吸收峰的幅度下降,折射率逐渐下降,说明THz-TDS技术可以用于淀粉中明矾的定性识别和定量检测。

关 键 词：太赫兹时域光谱技术 红薯淀粉 明矾 食品检测

分 类 号：TS211]